Ingrediënten

Instructies

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Snijd de zoete aardappel in plakken en bak ze aan beide kanten lekker bruin op hoog vuur.
• Meng de miso, honing en water tot een papje en schenk dit over de zoete aardappelen.
• Voeg de paddenstoelen toe en zet de hele pan met zoete aardappel en paddenstoelen voor 20 minuten in de oven. Draai halverwege de zoete aardappelen een keer om.
• Snijd de knoflook fijn en meng dit met de yoghurt en verdeel over de borden.
• Bak de pijnboompitten kort aan en snijd de peterselie fijn.
• Haal de zoete aardappelen en paddenstoelen uit de over, verdeel over de yoghurt.
• Strooi de pijnboompitten en peterselie over het gerecht.