Ingrediënten

Instructies

• Verwarm de oven voor op 200 °C
• Snijd de courgette, aubergine en paprika en kleine blokjes.
• Leg de groente op een bakplaat met bakpapier of in een grote ovenschaal.
• Doe de olijfolie en de kruiden over de groente en hussel het goed door elkaar.
• Zet de bakplaat of ovenschaal in de oven voor 30 – 40 minuten. Halverwege even de groente husselen.
• Snijd de knoflook en de munt fijn, meng het met de yoghurt.
• De laatste 7 minuten kunnen de pita broodjes in de oven erbij.
• Snijd de pita broodjes open en verdeel de groente in de broodjes.
• Serveer met de yoghurt knoflook saus.